|
|
Roompasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
3 plakjes (roomboter)bladerdeeg (diepvries)
1 vanillestokje
125 ml slagroom
2 eierdooiers
3 eetlepels suiker
2 theelepels bloem
1/2 eetlepel boter om in te vetten
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 250 ?C of gasovenstand 6. Bladerdeeg op aanrecht in ca. 10 minuten ontdooien.
Bereidingswijze:
Intussen vanillestokje in lengte opensnijden en in pannetje met slagroom aan de kook brengen. Verwijder het vanillestokje, schraap met een scherp mesje het vanillemerg eruit en roer het door de slagroom. Eierdooiers losroeren met suiker en bloem. Ca. 3 eetlepels hete room erdoor roeren. Eiermengsel al roerend bij room in pan schenken en verwarmen tot mengsel iets gebonden is (niet laten koken). Pan van vuur nemen. Muffinvorm invetten. Plakjes bladerdeeg in vieren snijden. Elke holte met stukje bladerdeeg bekleden, goed aandrukken. Roommengsel over vormpjes verdelen. Pasteitjes in midden van oven in ca. 10 minuten bruin bakken. Pasteitjes uit oven in vorm ca. 10 minuten laten afkoelen. Uit vorm nemen en op rooster verder laten afkoelen.
|
|
|